W dniach od 24.02. - 01.03.2020 r. Karolina Smołkowicz uczennica klasy I Szkoły Branżowej I stopnia CRiP w Gorlicach wraz z grupą młodzieży reprezentującą gorlicki hufiec wzięły udział w projekcie „Kuchnia Talentów” sfinansowanym w ramach programu Erasmus+, Akcja 1 – Mobilność Edukacyjna.
Działania wymiany młodzieżowej organizowane przez 6-38 Hufiec Pracy w Gorlicach odbywały się w pensjonacie w Wysowej Zdroju i uczestniczyło w nich 28 uczestników oraz pięciu opiekunów z Czech, Rosji, Ukrainy i Polski. Głównym działaniem w projekcie była wymiana młodzieży o tematyce kulinarnej, rozwój ich umiejętności kulinarnych, pogłębienie wiedzy na temat tradycyjnych, regionalnych potraw i zwyczajów kulinarnych oraz zachęcenie młodych kucharzy do propagowania różnorodności kuchni narodowej oraz wprowadzania dań kuchni innych narodowości w codzienne menu.
Pierwsze dni projektu upływały pod znakiem wspólnych zabaw integracyjnych, które pozwoliły na bliższe poznanie i nawiązanie kontaktu między uczestnikami. W programie znalazły się także wieczory narodowe, pokazy tańców, degustacje dań regionalnych, konkursy i gry przygotowane przez uczestników z każdej grupy, dzięki czemu nawzajem wszyscy mogli poznać zwyczaje, tradycje oraz kulturę krajów biorących udział w projekcie. Harmonogram zawierał również szereg warsztatów kulinarnych o różnej tematyce, podczas których młodzież aktywnie włączyła się w działania oraz podzieliła się z innymi własnymi umiejętnościami kulinarnymi. Wśród wielu zajęć znalazły się mi.in. warsztaty baristycznych, carvingu, cukierniczo-piekarnicze oraz warsztaty pieczenia pizzy. Sobota upłynęła pod znakiem kulinarnych zmagań młodzieży, która samodzielnie przygotowywała zaplanowane w grupach potrawy prezentowane przed jury. W menu każdej grupy znalazły się potrawy charakterystyczne dla każdego kraju biorącego udział w wymianie. Młodzież doskonale poradziła sobie z zadaniem, co zostało docenione przez członków jury. Podczas trwania projektu uczestnicy rozszerzyli swoją wiedzę kulinarną na temat kuchni polskiej i innych narodów, nabyli nowe umiejętności w tym zakresie, a także poznali kulturę i zwyczaje innych krajów.
Fotorelacja
